平成２２年５月２９日から開所されたばかりのジビエ工房を視察しました。
丁寧に、町職員の方と食品衛生責任者の北岡様から詳しい説明をお聴きしました。
ハンターの数も多いし、有害鳥獣捕獲数もかなり増えている状況だそうです。
食肉解体加工施設を設置して、ジビエ料理、加工品等で、地域おこし、地域活性化されています。
その説明の中で、｢見てくれや、言葉、パフォーマンスにだまされず、中身をしっかりした物にしましょう」と、言われた言葉がすごく印象的でした！
今は、志摩度会商工会広域連合統括である、同級生の小川 孝さんともご一緒させていただきました。
